Bohemium Academyvzdělávací program spolku
Kurzy pro dospělé od 45 let

Gastronomické kurzy pro ty, kdo chtějí své vaření a pečení posunout dál

Naučíte se postupy z profesionální kuchyně, pravidla hygieny potravin a správnou kalkulaci jídel. Hodí se pro vlastní radost i pro ty, kdo uvažují o malé gastronomické činnosti.

Prohlédnout kurzy Nezávazná konzultace zdarma

První lekci si můžete vyzkoušet zdarma. Platíte až ve chvíli, kdy se rozhodnete pokračovat.

Zapsaný spolek od roku 2015Spolkový rejstřík, Krajský soud v Brně
Vzdělávání v gastronomiiPřesně to, čemu se spolek podle stanov věnuje
Ochrana údajů dle GDPRVaše kontakty nikomu nepředáváme
Malé skupinyNejvýše 12 účastníků v jedné skupině
Kurzy

Vyberte si, co se chcete naučit

Lekce probíhají online. Lektor vaří a peče s vámi krok za krokem, vy pracujete ve své kuchyni. Záznam každé lekce vám zůstane k dispozici.

Domácí pekařství a cukrářství

Kvasový chléb, tradiční české pečivo a moučníky s jistým výsledkem.

  • práce s kváskem a různými druhy mouky
  • koláče, buchty a vánočka podle receptur z praxe
  • skladování a trvanlivost pečiva
8 lekcí · 4 týdny2 990 Kč

Hygiena potravin a HACCP v praxi

Základy bezpečné práce s potravinami, jak je vyžaduje každá kuchyně.

  • teploty, skladování a zamezení kontaminace
  • princip HACCP a jednoduchá dokumentace
  • alergeny a jejich označování
4 lekce · 2 týdny1 490 Kč

Kalkulace jídel a plánování menu

Jak spočítat skutečnou cenu porce a sestavit menu, které dává smysl.

  • receptury, normování a výtěžnost surovin
  • výpočet nákladů na porci v korunách
  • sezónní menu a omezení odpadu
6 lekcí · 3 týdny1 990 Kč

Od koníčku k malé gastro činnosti

Co je potřeba vědět, pokud chcete vařit nebo péct i pro ostatní.

  • domácí výroba, catering a prodej na trzích
  • hygienické požadavky a potřebná oprávnění
  • stanovení ceny a prezentace vašich výrobků
6 lekcí · 3 týdny2 490 Kč

Osvědčení o absolvování vydává spolek a nenahrazuje zákonem požadovanou odbornou způsobilost. Kurzy neslibují konkrétní výši příjmu, výsledek závisí na vaší vlastní práci.

Jak to funguje

Od přihlášky k první lekci

  1. Vyplníte přihlášku

    Stačí jméno, e-mail a telefon. Zabere to dvě minuty.

  2. Zavoláme vám

    Do dvou pracovních dnů se ozveme a domluvíme vhodný kurz i termín.

  3. Vyzkoušíte si lekci

    První lekce je zdarma. Předem pošleme seznam surovin a pomůžeme s připojením.

  4. Pokračujete svým tempem

    Platíte převodem v korunách, bez skrytých poplatků.

O nás

Za programem stojí spolek pro vzdělávání v gastronomii

Bohemium Academy je vzdělávací program spolku Spolek pro vzdělávání v gastronomii z.s. se sídlem v Jihlavě. Spolek byl zapsán v roce 2015 a jeho posláním je vzdělávání v oblasti gastronomie.

Chceme, aby se kvalitní kuchařské řemeslo, hygiena a rozumná kalkulace dostaly i k lidem, kteří se jim věnují doma nebo v malém provozu.

  • IČO 04579682, spisová značka L 20914 vedená u Krajského soudu v Brně
  • Výuka v češtině, receptury a pracovní listy ke stažení
  • Malé skupiny, aby lektor stihl odpovědět každému
Ceník

Jasné ceny v korunách

Všechny ceny jsou konečné. Spolek není plátcem DPH.

Na zkoušku
0 Kč
  • 1 ukázková lekce
  • pomoc s připojením
  • bez závazku
Vyzkoušet zdarma
Nejčastější volba
od 1 490 Kč / kurz
  • 6–8 lekcí s lektorem
  • záznamy, receptury a pracovní listy
  • osvědčení o absolvování
Vybrat kurz
Klub Bohemium
290 Kč / měsíčně
  • 2 živá vaření s lektorem měsíčně
  • nové sezónní receptury
  • zrušení kdykoli, bez sankce
Mám zájem o klub
Časté otázky

Na co se lidé ptají nejčastěji

Musím umět vařit, abych se mohl přihlásit?

Ne. Kurzy začínají od základů a lektor vysvětluje každý krok. Zkušenější účastníci ocení postupy z profesionální kuchyně.

Co potřebuji k výuce?

Běžně vybavenou kuchyň a počítač, tablet nebo telefon s internetem. Seznam surovin a pomůcek posíláme vždy několik dní před lekcí.

Je osvědčení uznávané pro práci v gastronomii?

Osvědčení o absolvování vydává spolek. Dokládá, že jste kurz absolvovali, ale nenahrazuje odbornou způsobilost, kterou pro některé činnosti vyžaduje zákon. V kurzu vám vysvětlíme, kde a jak ji získat.

Zaručujete, že si vařením přivydělám?

Ne. Naučíme vás řemeslo, pravidla a kalkulaci. Jestli a kolik si přivyděláte, záleží na vaší činnosti, čase a poptávce.

Jak se kurz platí?

Bankovním převodem v korunách na účet spolku. Fakturu obdržíte e-mailem až po ukázkové lekci, kdy se rozhodnete pokračovat.

Mohu kurz zrušit?

Ano. Do zahájení druhé lekce vám vrátíme celou částku. Klub Bohemium lze zrušit kdykoli ke konci měsíce.